Era questo il vino bolognese più noto di quell’epoca. Ideato e prodotto dalla Cantina G.M. Rovinazzi, era smerciato nella splendido negozio di pasticceria e bottiglieria di via D’Azeglio 34 (foto sotto); negozio e nome, peraltro, che acquistati dalla famiglia Zanarini e trasferiti sutto il portico del Pavaglione, furono la prima sede del più famoso Caffè bolognese, ancora esistente.